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江苏国瑞大酒店配有装修典雅设施其全的的中餐厅，主营淮扬菜，可同时容纳２８０人同时就餐，酒店名厨为您精心设计各类特色小吃，美味菜肴，菜品出众，令人垂涎三尺。餐厅并设有大小包间可供客人选择，酒店荟萃中国大江南北与世界各地之美味佳肴，倾力让宾客尽享饮食艺术之精华，定能令食客大快朵颐。 淮扬菜系是淮安、扬州、镇江三地风味菜的总称；“淮”是以淮菜为代表，淮扬菜系中又以扬州菜为代表。淮扬菜系形成于明清，而尤以清时为盛。在明清以前，淮安、扬州都是全国有名的大都市，都有各自的饮食文化传统。而淮菜在隋唐之际便已是驰誉神州的中国四大古典菜系之一。明清以后，淮菜和扬菜开始相互渗透、逐渐融合，并糅合南北风味于一炉，从而形成了统一的菜系。
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